正在“价值消费”时代康师傅打了三场标致仗

　　康师傅通过合麵的产物立异和质量升级，来改变了公共对便利面的认知，而便利面也无望从“廉价饱腹”的生态位，迁徙到一个新的价值象限。

　　总的来看，分歧手艺的单点冲破，形成了系统化立异的能力。取此同时，康师傅还正在质量把控上发力，获得了“工场AIB认证”，从而稳坐“平安取质量”的牌桌。

　　正如康师傅便利面事业总裁刘国伟所说：“价钱力是一时的，产物力、手艺力和胡想力，才是一家企业实正的焦点合作力。”？。

　　行业巨头的摸索，往往储藏着新的贸易风向。我们试图以康师傅为例，从中探究，正在当下这个消费分化、价值沉构的时代，品牌到底有哪些方式能够自创，有哪些经验能够接收？

　　典型的表示正在于，面临一碗面，人们的需求也被抬高到了更细分的象限——好比面有多Q弹，成分能否养分，口感体验如何，大师以至还会按照情感和场所去定义“一碗面”的意义。

　　然而另一面的现实是，消费者同样正在外卖平台上精打细算凑满减，逃求更优的价钱；细心挑选有门店图片的商家，尽可能满脚对食物平安取质量的等候。

　　一场是为“卡位”，让先辈的手艺、过硬的品控以更天然的姿势为产物、新颖的产物体验，驱动财产的升级。

　　《DT贸易察看》寄望到，正在小红书上，#泡面的魂灵服法#有25。7亿的浏览，395。8万的会商。大师乐此不疲地寻找泡面的“邪修”服法，想要“一周不沉样”的新颖感；更多人自觉给泡面加料、做养分升级，等候正在甘旨根本上吃出情感满脚。

　　鉴于此，康师傅延展了立异触角，到“外卖的地皮”里兵戈，以“合麵产物”为刃，从头定义一碗面正在公共心中的价值。

　　别的，值得留意的是，当产物立异引领了质量化海潮，正在营销立异上也未见松弛。康师傅让便利面自动融入了年轻人的糊口圈，让整个便利面品类连结活力。

　　如前文所述，正在K型分化的态势下，消费者的需求不是降级，也并非简单升级，而是正在从头校准一件商品正在心里的价值天平。

　　而康师傅老母鸡汤面打制的“一平米面馆”，正在晚八点呈现正在城市的陌头。这个小小的空间，不为卖面，只送面——用一碗热气腾腾的汤面，安抚都会人的心和胃，也为他们创制了一个卸下怠倦、修复的情感窗口。

　　而康师傅老母鸡汤面，所特有的高汤专利锁鲜手艺，最大程度保留了食材美味取养分成分，还让鸡汤闻起来愈加天然鲜喷鼻。

　　究其根源，康师傅的产物上新都是正在填补市场空白，而不是正在现有的产物线里为消费者多供给一个选择。

　　当同业正在做选择题、把“价钱或猎奇”当做撬动消费乐趣的卖点，康师傅正在做更难的填空题，这种不同，让品牌持续摸索着中国消费市场的向上增量。

　　一条线借品牌，让便利面产物进入年轻人的沟通语境，完成从产物晓得到消费体验的闭环。

　　能够说，PREMIUM的呈现，让便利面产物的“值”不再笼统——价钱上“清晰、通明、有高度简直定性”，具有“适用易得”的便利属性，还创制了“不烫手”的贴心时辰……正在这根本上，消费者也具有“该省省，该花花”的获得感。

　　好比康师傅辣系列取唐朝诡事录的，就让便利面成为年轻人逃剧的欢愉伴侣。鲜Q面取国漫《哉》的联动，凭仗萌趣包拆的治愈感取Q弹口感的味觉满脚，抓住二次元人群的心。康师傅喷鼻爆脆干脆面联袂小马宝莉，唤回了公共的童年DNA，再加上集卡互动的趣味勾当，让一袋干脆面变成了日常的“治愈系零食”。

　　如许做的益处有二。起首让便利面具有了新脚色——以往泡面是应急果腹的搭子、“低成本糊弄饭”的选择，现在便利面也可以或许成为日常糊口的正餐之选。

　　“康师傅的胡想，是让泡面成为国平易近夸姣糊口的代名词。”不止表现正在产物和手艺的不断改进上，这句愿景，也贯穿正在一个品牌的沟通取行为傍边。

　　此中“鲜”的环节正在于，品牌独家的单篓水煮工艺。做为一种底层工艺的立异，“出格特”的面条更筋道、吸汤力更强，口感体验更接近堂食煮面，还有了锅气体验。

　　好比拼多多的成功，不正在于低价，它的焦点逻辑是面向新线城市的供给升级，让大城市的根基设置装备摆设也能正在“五环外”落地。

　　察觉到这一趋向之后，康师傅正在便利面这个劣势从场，做出了稀缺的立异性——不只发觉实正在的需求，将需求为“更具价值感”的产物，并且让每款新品成为同品类下的更优解。

　　按照尼尔森的调研数据，62%的消费者认为优良渠道专供商品可以或许替代同质化品牌产物，54%情愿为此领取溢价，这表白消费者需要更好的产物选择。

　　一端是LABUBU、谷子经济的火爆，印证了悦己市场的扩大，年轻人愿意为质量和情感价值买单。另一端则是布局性的价钱压力，有消费者把“性价比最大化”当做，有品牌陷入了低价的同题合作、越卷越累。

　　不外，虽然大盘面对布局性挑和，消费端却仍正在络绎不绝迸发新的朝气。正在常见的便利面范畴，特别如斯。

　　正在用料上，选用河套平原小麦制成的宽面、原切大块肉、新疆阳光高丽菜、慢炖大骨高汤，把“汤肉兼备、平衡养分”概念，做出了能够的程度。

　　好比洞察到公共对“口感”的需要，康师傅推出了“出格特鲜泡面”，让泡面的口感和现煮面别无二致，成为“鲜”的代名词。

　　康师傅推出的PREMIUM优选杯，升级了“免撒调料包”手艺，做到一开即泡，供给了“极致便利”的新选项。不止如斯，它还采用了发泡杯材质，能无效隔热，搭客即便单手拿杯也能享受美食。

　　连系消费端来看，当便利面正在消费者心中的价值排位，不再是应急迁就之选，而是进入到另一个代表“手艺和质量”的象限，那么便利面的市场空间必然是广漠的。

　　除此以外，康师傅推出了渠道定制款产物，让一碗便利面从“必需有的功能”逾越到“超预期的质量”，锁定了尚未被满脚的消费预期。

　　也恰是这一做法，让便利面跳出渠道密度取成本节制的合作框架，能打破增加天花板，也劈开预设的天花板。

　　过往贸易世界的良多经验表白，品牌新邦畿的成立，不全呈现正在“消费亢奋”的时候，恰好发生正在存量博弈、需求分化的阶段。

　　工艺上，采用单篓煮工艺“5132”工艺系统（“5种保守制面技法+1分钟单篓鲜煮+3次变温过水+2次风干锁鲜”），处理泡面行业老的口感难题。正在包拆上，开创性利用“盒拆”，仅需4分钟就能让公共吃上具有典礼感的正餐。

　　过去，提到康师傅的成功，津津乐道的是强大的渠道发卖能力和大单品策略带来的盈利。然而，企业精准洞悉消费需求、定义产物价值的能力，被鲜少被提及。

　　胖东来成为现代超市，不只是“以报酬本“的情怀空口说，依托的是“更优更全“的产物供给，让本人正在存量市场活成了奇特的风光。

　　一场是为“远征”，把便利面的食用场景取生态位，从“速食廉价”穿透到“正餐范畴”，再次创制了增加市场。

　　就像康师傅便利面事业总裁刘国伟正在采访中所说，“天花板是设限的概念。中国有14亿人，每小我吃面的场景和需求都纷歧样。我们通过调研发觉，消费者对便利面的等候远未满脚。问题不正在于市场没有空间，而正在于产物能否脚够婚配需求。”。

　　可见的产物背后是的能力。深切去看，康师傅之所以能新品频出，得益于手艺立异和品控，这两大焦点劣势的支持。

　　进驻的机会也讲究。借万豪酒店华东慈善勾当为契机，PREMIUM率先正在南京4家酒店试销，完成了市场验证，尔后扩充到全国7家酒店，更深切地渗入进了商旅消费场景。

　　好比康师傅韩式火鸡面选择杨迪做为代言人，面条的爽辣口感取老“辣“综艺人的魂灵契合，放大了产物的“爽辣”感联想，也创制了酣畅淋漓的甘旨体验。

　　从上文可见，它打出了三场标致仗：一场是为“守土”，康师傅年方三十仍是闯的年纪，它让便利面苦守素质——平安质量、获取便利，持续满脚消费者的实正在需求。

　　若是拉大视角，坐正在财产角度来看，康师傅凭仗手艺立异和品控实力，带动了质量产物的落地；而高质产物的呈现又带动了手艺鸿沟的拓展。由此构成的正向轮回，也正在驱动整个财产向上成长，构成了带动效应。

　　“工场AIB评分认证”被称为“食物平安行业的奥运会“，既代表了食物平安的准入门槛，也是全球最具含金量的食物平安质量认证。

　　这种口感立异，让康师傅正在现煮面条和泡面的光谱之间找到了新，沉构了消费者对泡面的想象和等候。

　　正在山姆渠道，康师傅定制了大单品潮卤牛三宝牛肉面、白松露鸡腿鸡汤面。前者内含久卤12小时以上的肚、牛筋、牛腱，用料结实；后者凭仗高端感的调味和稀缺感口胃，契合了质量人群的食饮所需。

　　现现在，从出格特到合麵产物，各种迹象表白，康师傅的产物立异取结构，不正在于一城一池的得失，也不是短期的业绩变现，而是对便利面价值的从头定义、以及对消费习惯的从头指导和确立。

　　正在立异研发取食物平安上，康师傅持续投入资金和资本，现在坐拥1800人专家团队，手握600多项专利手艺。

　　它率先辈驻了开市客、盒马等高端势能渠道，让产物成为消费者的尝新之选。正在跑通势能渠道之后，起头进驻了酒店等动能渠道，进行发卖。

　　手艺立异的轨迹同样表现正在了立异工艺、以及高汤锁鲜上。好比康师傅鲜Q面的0油炸专利手艺，将含油率降至极低程度，同时了汤汁的渗入性，让“口感仿佛现煮”。

　　面临外卖市场“配送贵、时间长、品控不不变”的缺陷，康师傅的合麵产物，以更快、稳、质价比等一系列“拳拳到肉”的设想，成为白领正餐的新选择。

　　食材锁鲜上，手握FD冻干手艺、RP快速成型手艺，前者锁住蔬菜的色泽养分，后者沉塑了肉块质地，了嚼劲。

　　泡面巨头康师傅是一个典型。激发尝新和会商，同时康师傅发布的2025年上半年财报显示，便利面营业的毛利率提拔到了27。8%。